Поиск в разделе:

Забелка - значение слова

≈ так называют тот припас, который прибавляют в кушанье, чтобы сделать его более белым. Самою обыкновенною забелкою служит сметана, которую кладут в щи, преимущественно ленивые. Во французских супах З. служит молоко, реже сливки. Д. К. Δ .
Энциклопедический словарь. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А.
ЗАБЕЛКА, забелки, мн. нет, ж. (простореч.). 1. Действие по глаг. забелить. 2. Сметана или молоко, как приправа к кушанью. Щи с забелкой.
Толковый словарь Ушакова

Относится к: