Ваниль - значение слова

ж. пряное, тунеядное растение Западной Индии, из семьи орхидеев (кукушачьи слезки), Vanilla; душистые стручочки его идут в пирожные и шоколад. Ванильный вкус, запах.

≈ Плоды вьющегося растения из семейства ятрышниковых (Orchideae) ≈ Vanilla planifolia Andr. (не V. aromatica Sw., как часто указывается). Родина этого растения восточная Мексика; но оно разводится и в Вест-Индии, на остро Ява, острове Бурбон, острове св. Маврикия; даже в европейских оранжереях были получены доброкачественные плоды. Обыкновенно культура ванили связана с культурой шоколадного дерева, на коре которого и сидит растение. Еще перед полным созреванием плоды снимаются и сушатся. Приятный запах ванили зависит от присутствия ванилина. Более плохой сорт ванили дает V. pompona Schied. Рис. см. таблицу в статье Пряные растения. В. Т≈ль. Ваниль, Epidendron vanilla ≈ для медицинских целей употребляется Vanilla planifolia Andrews, растущая в восточной Meксике в сырых тенистых лесах. Она также возделывается на Антильских островах, в Бразилии, на о-ве Бурбон, св. Маврикия, Мадагаскаре, Яве, Цейлоне. Незрелые плодовые коробки срываются, лишь только начинают буреть, и сушатся, благода...

ВАНИЛЬ, -и, ж. Родственное орхидее тропическое растение, а также его плоды (стручки), употр. как пряность и в парфюмерии. II прил. ванильный, -ая, -ое.

ВАНИЛЬ, ванили, мн. нет, ж. (фр. vanille). 1. Южноамериканское растение (бот.). 2. Сушеный ароматический стручок этого растения, употр. как пряность.

ВАНИЛЬ - род растений семейства орхидных. Наземные или эпифитные лианы. Ок. 100 видов, в тропиках; культивируют там же несколько видов ради плодов, содержащих ванилин.

Ваниль (Vanilla), род наземных или эпифитных растений семейства орхидных. Лианы, лазящие при помощи воздушных корней. Около 100 видов; распространены в тропиках обоих полушарий. Плоды некоторых видов содержат ароматичные вещества (например, ванилин) и используются в парфюмерной (например, V. pompona) и пищевой промышленности. Наибольшее применение под названием «В». получили в кондитерском производстве плоды V. planifolia ≈ лианы с мясистыми листьями и зеленовато-белыми цветками. Родина этого вида ≈ Мексика. В. выращивают во многих тропических странах с влажным климатом на плантациях, часто комбинируя с культурой деревьев какао, на стволах которых укрепляют её черенки. Плоды 15≈25 см длиной и 4≈8 см шириной снимают незрелыми и подвергают ферментации, в результате которой они приобретают тёмно-коричневую окраску и характерный аромат. ═ С. С. Морщихина.