Топинамбур - значение слова

ТОПИНАМБУР, топинамбура, м. (бот., с.-х.). Земляная груша, ценная в кормовом, пищевом и техническом отношениях. (По имени племени Topinambu в Чили.)

ТОПИНАМБУР - то же, что земляная груша.

Топинамбур, земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетнее клубненосное растение семейства сложноцветных. Наземной частью напоминает подсолнечник. Стебель прямой крепкий, наверху ветвящийся, высота 1,2≈2,5 м, иногда до 4 м (в южных районах). Листья с черешками, яйцевидные, заострённые на суженном конце. Корневая система мощная, глубокая. На подземных стеблях (столонах) образует клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, красные). Родина ≈ Северная Америка, где Т. был введён в культуру индейцами до появления там европейцев. В Европу завезён в начале 17 в. Культивируется в США, Франции, Великобритании, Норвегии, Швеции, СРР, ВНР и др.; в России ≈ с 18 в. Т. ≈ ценное кормовое, техническое и продовольственное растение. Клубни содержат растворимый полисахарид инулин (16≈18%), азотистые вещества (2≈3% ), витамины С и группы В. В пищу и на техническую переработку для получения спирта, фруктозы идут клубни, на корм скоту ≈ клубни и ботва в свежем и силосованном виде. В 100 кг клубней 22≈25 кормовы...