Тарасун - значение слова

м. сиб. очищенная кумышка, т. е. перегнанная вторично молочная водка.

≈ молочная водка, изготовляемая сибирскими инородцами для собственного потребления. Приготовляется из молока, заквашенного молочными дрожжами собственного приготовления; молоко это и остатки от пахтанья масла кипятятся в котле, из которого проведена изогнутая трубка в особый чугунный кувшин, где охлаждаются молочные пары, перегоняемые нагреванием через трубку; если кувшин поставлен в холодную воду, то в нем получается молочная водка ≈ Т., а в котле остается полужидкий и очень кислый творог ≈ арса, главная пища бурят. При перегонке, повторенной несколько раз, получается более крепкая водка ≈ араки (у урянхов ≈ орыхи).

ТАРАСУН то же, что архи.