Шмальц - значение слова

Шмальц (И.Ф.Л.) - бывший до 1845 г. профессор сельского хозяйства и технологии в Дерптском университете. Еще до вызова в университет был известен как автор многих сочинений по сельскому хозяйству. В бытность в России писал об овцеводстве, о разведении картофеля и клевера, о бонитировании и прочем. Старался сообщить своему преподаванию возможно большее практическое направление. С этой целью, по его предположению, было устроено сельскохозяйственное заведение в Альт-Кустгофе. Хотя это заведение и закрылось в 1839 г., однако в нем получило специальное образование довольно значительное число лиц, ставших известными хозяевами-практиками или преподавателями в высших учебных заведениях (И.Г. Целлинский, В. Краузе, П. Пель, Р.Э. Кнюпфер, Б.Г. Михельсон и др.).