Свиноводство - значение слова

≈ см. Свиньи.

СВИНОВОДСТВО, -а, ср. Разведение свиней как отрасль животноводства. Мясное с. Беконное с. II прил. свиноводческий, -ая, -ое.

СВИНОВОДСТВО, свиноводства, мн. нет, ср. Разведение свиней с промышленной целью.

СВИНОВОДСТВО - разведение свиней; отрасль животноводства. Направления: мясное, беконное, мясо-сальное и сальное. В России разводят св. 10 пород и породных групп (крупная белая, ландрас, северокавказская и др.).

Свиноводство, отрасль животноводства; разведение свиней для получения мяса, сала, кож и других продуктов. С. имеет большое народно-хозяйственное значение. На долю С. приходится свыше 20% валовой продукции животноводства и 10% всей продукции сельского хозяйства (1974). Высокая плодовитость свиней, короткий эмбриональный период, скороспелость позволяют получать от одной свиноматки до 2,5 т свинины в живой массе в год. Молодняк, откармливаемый на мясо, достигает живой массы 90≈100 кг к 6≈7-месячному возрасту. Свиньи имеют высокую убойную массу, равную 70≈85% от живой массы перед убоем. В тушах свиней, убитых при живой массе 100 кг, содержится в среднем до 52% (у отдельных животных более 60%) мяса и до 38% подкожного жира. Свиное мясо и сало ≈ высокопитательные пищевые продукты. Переваримость мяса 90≈95%, сала ≈ 98%. Свинина хорошо консервируется; при засолке и копчении выдерживает длительное хранение. Из неё изготовляют колбасы, окорока, ветчину, рулеты, грудинку, корейку и др. продукты....