Отсякнуть - значение слова

ОТСЯКНУТЬ (-ну, -нешь, 1 и 2 л. не употр.), -нет; сов. О кисломолочном продукте: долго простояв, выделить сыворотку, жидкий отстой. II несов. отсякать (-аю, -аешь, 1 и 2 л. не употр.), -ает. Сметана от-сякает в тепле.