Мамалыга - значение слова

ж. новорос. круто заваренная каша или затируха из кукурузной муки; итал. роlentа.

или малай ≈ старинное запорожское кушанье из просяной муки, разведенной водой; в скоромные дни его ели с соленым сыром или брынзой. Слово М. и самое кушанье ≈ румынские. У молдаван М. называются лепешки из кукурузной муки с молоком, сыром из овечьего молока или коровьим маслом. В одних местах Малороссии М. ныне называюсь хлебные лепешки, в других ≈ похлебку. Н. С-в.

МАМАЛЫГА, -и, ж. Густая каша из кукурузной муки или крупы.

МАМАЛЫГА, мамалыги, мн. нет, ж. (румынск. mamaliga) (обл.). Каша из кукурузы.

МАМАЛЫГА крутая кукурузная каша, заменяющая хлеб, у народов Юго-Восточной Европы и Кавказа. Ср. ГОМИ, ПОЛЕНТА.