Лимонад - значение слова

≈ Так называются кисловатые, подслащенные сахаром напитки, которые благодаря своему освежающему действию имеют широкое применение. Л., главную составную часть которого представляет лимонный сок, имеет, по Гасселю, следующий химический состав: лимонной кислоты 6,822-7,201%, экстракта 8,597-9,222%, золы 0,259-0,419%, серной кислоты 0,002% и сахару 1,775-2,021%. Часто, особенно при приготовлении Л. заводским путем, лимонный сок заменяется лимонной кисл. [C 6H8O7=C3H4 (OH)(COOН) 3]. Обыкновенный Л. приготовляется таким образом: выжатый лимонный сок растирают с мелко истолченным сахаром и полученный сироп разбавляют, по желанию, водой. Шипучий Л. представляет водный раствор сахара, лимонного сока или лимонной кислоты, насыщенной углекислотой. Иногда прибавляют для вкуса различные эссенции ≈ лимонную, померанцевую. Углекислоту для газирования Л. получают или обжиганием известняков, или действием кислот на углекислые соли, или же, всего чаще, пользуются жидкой углекислотой (подробнее см. Мине...

ЛИМОНАД, -а (-у), м. Сладкий прохладительный напиток, обычно с лимонным соком. II прил. лимонадный, -ая, -ое.

ЛИМОНАД, лимонада, м. (фр. imonade). Прохладительный напиток, приготовляемый путем прибавления к воде лимонного сока и сахара. Лимонад-газес (зэ, фр. gazeuse) (устар.) - газированный, шипучий лимонад. Пил лимонад-газес с коньяком. Чехов.