Лактометр - значение слова

м. молокомер, снаряд для узнания доброты молока и устоя; прямой стекляной сосуд с мерилом, градусами.

≈ Общее название множества приборов, придуманных для определения качеств молока и известных под частными названиями кремометров, галактометров, лактинометров, бутирометров и т. д. Кремометр Кевена (Quevenne) служит для определения количества сливок в молоке: это есть мензурка, разделенная на 100 частей, которых счет идет сверху. После 24 часового отстоя считают число делений, занятых сливками. Лактоденсиметр ≈ ареометр, помощью которого определяется удельный вес молока. Одни из них прямо указывают удельный вес молока, таковы Л. Кевена и Рекнагеля, в других же ≈ деления, на которые разделена шкала Л., соответствуют количеству воды, содержащейся в молоке (напр., стоградусный американский). Наиболее распространен Л. Кевена. Шкала его, показывающая удельный вес от 1,014 до 1,042, позволяет определять уд. вес не только цельного молока, который колеблется от 1,029 до 1,034, но и разбавленного водой (1,023≈1,029), равно как и снятого, с уд. в. выше 1,034. Галактометр Шевалье подобен преды...

ЛАКТОМЕТР, лактометра, м. (от латин. lac - молоко и греч. metron - мера) (спец.). Прибор для определения качества молока.