Карраген - значение слова

или ирландский мох ≈ слоевища водоросли ≈ багрянки Chondrus enspus Stackh. (Sphaerococcus cr. Ag.), обыкновенно с примесью Grigartina mammillosa Ag. В сухом состоянии они твердые как рог, в воде становятся гибкими и слизистыми. Продукт имеет большое техническое значение и применяется при лощении хлопчатобумажных тканей и печатании на них узоров, в бумажном производстве, при изготовлении пива и лощении шелковых шляп, употребляется также в медицине (Gelatina Carageen). В продажу поступает в виде скученных клубков цельных растений желтовато-серого или буроватого цвета. Вывозится из западной Ирландии и восточн. Сев. Америки. В Ирландии употребляется бедняками в пищу.

КАРРАГЕН (ирландский мох) - промышленное название двух видов красных водорослей, заготовляемых на побережье Сев. Атлантики, на Кольском п-ове и Дальнем Востоке. Из каррагена получают студенистую массу (состоящую из полисахаридов, главным образом каррагинина), применяемую, напр., для аппретирования тканей.

Карраген, ирландский мох, промышленное название красных водорослей Gigartina mamillosa и Chondrus crispus с побережий северной Атлантики, а последняя и с Кольского полуострова и Дальнего Востока. При заготовке водоросли сушат. Главный компонент их ≈ слизь (56≈79%) ≈ состоит из полисахаридов, в воде сильно разбухает. После кипячения и последующего охлаждения застывает в студенистую массу. К. используют в текстильной промышленности для аппретирования тканей, в пищевой ≈ для осветления пива, в бумажной ≈ для приготовления суспензий и растворов, а также для предотвращения осаждения взвесей.