Халва - значение слова

ж. турецк. род лакомства : толченые грецкие орехи с мукой на меду или на вываренном виноградном соку.

ХАЛВА, -ы, ж. Кондитерское изделие из растертых орехов, семян, смешанных с карамельной массой. Арахисовая х. Сколько ни кричи "халва", во рту сладко не станет (поел.). II прил. халвовый, -ая, -ое.

ХАЛВА, халвы, мн. нет, ж. (араб. halva). Сладкое кушанье, представляющее собой твердую массу из растертых с сахаром и патокой жирных семян или орехов. Ореховая халва.

ХАЛВА (араб.) - кондитерское изделие из обжаренных тертых масличных семян и карамельной массы, сбитой с пенообразующим веществом (напр., отваром мыльного корня). Основные виды халвы: тахинная (из кунжутного семени), подсолнечная, ореховая и арахисовая.

Халва (араб.), кондитерское изделие, изготовляемое из обжаренных тёртых масличных семян и карамельной массы (см. Карамель), сбитой с пенообразующим веществом. В зависимости от вида масличных семян различают Х. тахинную (из семян кунжута), арахисовую, подсолнечную, соевую, ореховую и комбинированную (из нескольких видов семян). В качестве пенообразователя употребляется отвар мыльного корня или солодкового (см. Солодка). В процессе сбивания карамельной массы с отваром корня получают пористую, насыщенную воздухом массу, к которой затем добавляют растёртые семена (т. н. белковую массу). Х. может быть приготовлена с добавлением вкусовых веществ: ванилина, какао-порошка, изюма и др. Х. относится к восточным сладостям. Калорийность 100 г Х. 2,27≈2,3 Мдж (545≈555 ккал).

ХАЛВА (араб.), сладкое блюдо из орехов у народов Востока.