Диетология - значение слова

ДИЕТОЛОГИЯ [иэ], -и, ж. Раздел медицины - наука о рациональном питании. II прил. диетологический, -ая, -ое.

ДИЕТОЛОГИЯ (от диета и ...логия) - учение о рациональном питании здорового и больного человека.

Диетология (от диета и ...логия), диететика, наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. (Питанием здоровых людей занимается гигиена питания.) В прошлом диететикой называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала 19 в. диететика ограничилась вопросами рационализации питания и с 20 в. практически стала синонимом диетологии. Д. теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью Д. является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования Д. об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях. ═ Питанию больных уделялось большое внимание во все периоды развития человеческого общества. Ещё Гиппократ считал, что лечение должно заключаться в том, чтобы в разные стадии болезни уметь правильно выбрать пищу в количественных и качественных отношениях. Римский врач Асклепиад (128≈56 до н. э.), который считается основоположником Д., в разрез с воззр...