Диета - значение слова

ж. правила употребления пищи, по роду ее, качеству, количеству и времени; правила на все прочие жизненные потребности, для охранения здоровья, охрана, оберег. Диетика ж. наука эта, ученье об охране здоровья. Диетный, относящийся к диете; диететичный, -ческий, относящийся к диетике.

≈ Под Д. подразумевается пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных соответственно возрасту, телосложению, профессии, климату, временам года и т. д. В общем можно принять, что взрослый человек теряет ежедневно 20 грамм азота и 310 грамм углерода, поэтому пища для поддержания жизни должна состоять из азотистых (см. Белки), безазотистых (жиры, углеводы) и неорганических веществ. По Молешотту, она, для покрытия ежедневных потерь, должна ежедневно состоять из 124,0 азотистых веществ, 430,0 крахмала, 55,0 жиров и 30,0 солей, что соответствует приблизительно 820 г хлеба и 220,0 г мяса. По вычислениям Фойта требуется: Белков Жиров Углеводов Отношение белков к безазотистым веществам Для детей 79 35 251 1:3,9 Для рабочих в среднем 118 56 500 1:5,0 Для рабочих в покое 137 72 352 1:3,5 Для рабочих при работе 137 173 352 1:4,7 Очень интересны вычисления Плейфера, согласно которым требуется для взрослых: Белко...

ДИЕТА [иэ], -ы, ж. Специально установленный режим питания. Соблюдать диету. Строгая д. Больной на диете. II прил. диетический, -ая, -ое.

ДИЕТА. См. диэта.

ДИЕТА (от греч. diaita - образ жизни) - специально подобранный по количеству, химическому составу, калорийности (энергетической ценности) и кулинарной обработке рацион, а также режим питания.

Диета (от греч. díaita ≈ образ жизни, режим питания), специально разработанный режим питания в отношении количества, химического состава, физических свойств, кулинарной обработки и интервалов в приёме пищи. Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная Д.), составляет предмет изучения гигиены питания. Разработкой и рекомендациями Д. для больного занимается диетология ≈ наука о лечебном питании. При назначении Д. исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная Д. обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение Д. состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические. ═ Лит.: Покровский А. А., Беседы о питании, М., 1968. ═ Д. животных ≈ режим кормления больного животного. При назначении Д. учитывают...