Деэмульгирование - значение слова

Деэмульгирование, процесс, обратный эмульгированию, разрушение эмульсий, т. е. дисперсных систем, состоящих из двух несмешивающихся жидкостей, одна из которых в виде мелких капель равномерно распределена в объёме другой. Капли эмульсии при Д. укрупняются вследствие коалесценции (слияния) в процессе броуновского движения, седиментации (оседания) или перемешивания. Д. приводит к полному или частичному расслоению образующих эмульсию жидкостей. Д. происходит, когда действие стабилизаторов эмульсий (эмульгаторов) перестаёт быть эффективным, т. е. образуемые ими на поверхности капель защитные оболочки разрушаются или теряют способность предотвращать коалесценцию. В промышленности и в лабораториях Д. осуществляют механическими методами (центрифугированием, фильтрацией через пористые материалы, перемешиванием), нагреванием или вымораживанием, воздействием электрического поля, высаливанием (введением электролитов), а также введением специальных реагентов ≈ деэмульгаторов, которые нейтрализуют д...