Бекмес - значение слова
м. южн. татарск. выварная патока из арбузов, груш, яблок; ее пьют с водой.
Толковый словарь Даля
БЕКМЕС (турец.) - упаренный сок винограда. Используют в пищу.
Большой Энциклопедический Словарь
Бекмес (тур.), концентрированный (уваренный) сок винограда. Содержит сахар, органические кислоты и витамины. Применяют в кондитерском производстве, в виноделии, а также как питательный и лечебный продукт.
Большая Советская Энциклопедия
Относится к: