Бедренец - значение слова

≈ с. Ахиллеа, также Пейцеданум, Пимпинелла.

БЕДРЕНЕЦ - род трав семейства зонтичных. Ок. 150 видов, в Евразии и Африке, несколько видов в Америке. Широко распространен бедренец камнеломковый; его молодые листья употребляют в пищу (в виде салатов), корни используют как приправу, плоды - как пряность; есть кормовые виды, медоносы.

Бедренец (Pimpinella), род растений семейства зонтичных. Многолетние, редко дву- или однолетние травы с перистыми листьями. Соцветия ≈ сложные зонтики. Плод ≈ яйцевидно-шаровидный, часто слегка сжатый с боков. Около 150 видов в тропических, субтропических и умеренных областях Европы, Азии, Африки и лишь несколько видов ≈ в Америке. В СССР более 25 видов, из них многие на Кавказе. Широко распространён Б. камнеломковый (P. saxifraga), листья которого используются для приготовления салатов, плоды ≈ как пряность. Б. камнеломковый и отчасти другие виды Б., устойчивые к засухе и холоду, используются как кормовые растения. ═ М. Э. Кирпичников.