Warning: PHP Request Startup: open(/var/cpanel/php/sessions/ea-php82/sess_6fde9c854182185cd1c7377594c05aa3, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: PHP Request Startup: Failed to read session data: files (path: /var/cpanel/php/sessions/ea-php82) in Unknown on line 0
Что такое Акратофор? Значение слова на Synonimizer
Поиск в разделе:

Акратофор - значение слова

Акратофор (от греч. akratophóros ≈ сосуд для чистого вина), аппарат для получения игристого (шампанского) вина резервуарным способом. Предложен профессором Момене (Франция) в 1859 для шампанизации виноматериалов вместо дорогостоящего бутылочного способа. А. системы А. М. Фролова-Багреева (СССР) ≈ вертикально расположенный стальной цилиндр, состоящий из 2 частей, соединённых фланцами, со сферическим днищем и крышкой. Ёмкость А. 5 000 и 10 000 л; существуют малые модели ≈ 350 и 500 л. Внутренняя поверхность покрыта эмалью; снаружи А. имеет 3 размещенные по высоте рубашки для охлаждения циркулирующим в них рассолом шампанизируемого вина с целью замедления брожения. А. снабжен термоизоляцией и арматурой для заполнения и выпуска вина, контроля за процессом и выгрузки осадка. Длительность шампанизации в А. ≈ 26 суток. ═ Лит.: Фролов-Багреев А. М., Советское шампанское, 2 изд., М., 1948. ═ А. И. Середа.
Большая Советская Энциклопедия

Относится к: