«Жостовский» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с первой буквой О — жОстовский.
жОстовский.
Примеры
На кухне она взяла жо́стовский круглый поднос с фруктами, быстро съеденными, — и тут же родилась идея — сейчас устроим танцы! — Константин Калашников, Из тьмы и сени смертной