«Житных» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с буквой И — жИтных.
жИтных.
Житных - образовано от слова житный
Примеры
Лишь бы хлеб был в жи́тных ямах. — Антонин Ладинский, Когда пал Херсонес. Анна Ярославна - королева Франции