«Жирноватому» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — жирновАтому.
жирновАтому.
Жирноватому - образовано от слова жирноватый
Примеры
Я даже примерился к его жирнова́тому подбородку. — Сергей Зверев, Я – первый, 2012