«Жирника» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой И — жИрника.
жИрника.
Жирника - родительный падеж слова жирник
Примеры
С острого, как копье, пламени жи́рника стекала черная струйка дыма. — Исай Калашников, Жестокий век