«Жиреть» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой Е — жирЕть.
жирЕть.
Примеры
Попрошайке не жире́ть, вору - не разбогатеть.
Я сказал ему, что для алкоголиков грипп, к сожалению, сущие пустяки; больше того, настоящие пропойцы иной раз начинают буквально расцветать и даже жире́ть от гриппа.
Свиньи жирели с неимоверной быстротой, так что к концу осени некоторые уже не могли встать на ноги и, ползая на брюхе, продолжали пастись и жире́ть.