«Жестковатая» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с первой буквой А — жестковАтая.
жестковАтая.
Жестковатая - образовано от слова жестковатый
Примеры
Здесь же со всех сторон подступили вдруг к нему все незнакомые предметы: высокая жесткова́тая уже трава, колючие кусты, гнилые пни, поваленные деревья, упругие молодые елочки, шуршащие опавшие листья. — Иван Тургенев, Белый пудель