«Желточных» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог с буквой О — желтОчных.
желтОчных.
Желточных - образовано от слова желточный
Примеры
Изолецитальные яйцеклетки, мелкие, с очень небольшим количеством желто́чных включений относительно равномерно распределённых в цитоплазме. — С. А. Кутя, Биология
Питательная часть желтка состоит из мельчайших зёрнышек — желто́чных шариков. — Александр Ващенков, Бройлеры. Выращивание кур и уток мясных пород, 2014