«Жатых» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — жАтых.
жАтых.
Жатых - образовано от слова жатый
Примеры
Выбранный стиль экспрессионистической живописи превращает действие в фантасмагорию жа́тых фактур стен, нависающих и грозящих придавить потолочных балок, дверей. — Сборник статей, Немецкая литературная классика на русском экране и русская на немецком. Материалы научной конференции 6–7 декабря 2012 года, 2012