«Жареною» - ударение в слове

На сорóке тащились они полтора дни с лишком; на дороге ночевали, переправлялись через реку, закусывали холодным пирогом и жа́реною бараниною, и только на третий день утром добрались до города. — Николай Гоголь, Мертвые души