«Зубаткой» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — зубАткой.
зубАткой.
Зубаткой - творительный падеж слова зубатка
Примеры
В дни, когда Порку сопутствовала удача, в Таре питались кроликами, или опоссумами, или зуба́ткой. — Маргарет Митчелл, Унесенные ветром