«Застывать» - ударение в слове

Через некоторое время долить внутрь остатки бульона и поставить застыва́ть в холодном месте (примерно на 3 — 4 часа). — А. Т. Звонарева, Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые…, 2014

Если крем густой — форму снять сразу; если нет — снять, когда крем начнёт застыва́ть в морозилке. — Э. Н. Алькаев, Сладкие блюда и напитки

Эти нити издавали сладкие звуки, способные превращать людей в послушных молчунов, а иногда и вовсе заставляли застыва́ть, словно камни. — С. В. Пилипенко, Фараон

Желе можно считать готовым, когда оно начинает застыва́ть. Готовое желе следует разливать в банки горячим, а закупоривать их можно после того, как желе остынет. — Л. А. Поливалина, Консервирование, 2013

Как только желе начнёт застыва́ть, добавить в него нарезанную четвертинками оставшуюся клубнику. — Э. Н. Алькаев, Торты и пирожные