«Заступник» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой У — застУпник.
застУпник.
Примеры
Модиньке Корфу и Корсакову начинало это нравиться: у них был засту́пник, всегда готовый их защитить, а при случае отличить.
Я буду чувствовать себя гораздо спокойнее, зная, что у меня есть засту́пник.