«Заступающей» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с последней буквой А — заступАющей.
заступАющей.
Заступающей - образовано от слова заступать
Примеры
Донцова и Гангарт не знали: все эти месяцы Азовкин фанатично вымаливал у каждой заступа́ющей сестры, у каждого ночного дежурного врача лишнее снотворное, лишнее болеутоляющее, всякий лишний порошок и таблетку кроме тех, которыми его кормили и кололи по назначению. — Александр Солженицын, Раковый корпус