«Засолочный» - ударение в слове

Артек — ранний гибрид (40 — 42 дня), засо́лочный, крупнобугорчатый с чёрными шипами, без горечи, универсальное использование. — О. А. Ганичкина, Все о саде и огороде. Полная современная энциклопедия, 2014

Обладает хорошими вкусовыми качества, сорт засо́лочный, в салатах также вкусен. — Е. А. Власенко, Самые урожайные сорта любимых овощей, 2014

Пчелоопыляемые: Атлет, Гектор, Геркулес, Денёк, Дружина, Единство, Журавлёнок, Засо́лочный, Застольный, Изящный, Казанова, Катюша, Кит, Конкурент, Ласточка, Либелле, Любимчик, Майский, Малыш, Парад, Пижон, Самородок, Славянский, Солнечный и др. — А. Б. Панкратова, Огурцы. Выращивание в грунте, теплице, на подоконнике, 2012

Сорт скороспелый, урожайный, засо́лочный. — А. Б. Панкратова, Огурцы. Выращивание в грунте, теплице, на подоконнике, 2012