«Засоленный» - ударение в слове
В упомянутом выше слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой О — засОленный, либо на слог с буквой Ё — засолЁнный.
засОленный, либо на слог с буквой Ё
Засоленный - образовано от слова засолить
Примеры
Помнится, в числе их была двойная порция свиных ножек, гигантская подушка для булавок, с полбушеля яблок, серьги в виде колец из черного янтаря, испанский лук, ящичек с домино, клетка с канарейкой и засоле́нный свиной окорок. — Чарльз Диккенс, Жизнь Дэвида Копперфилда, рассказанная им самим