«Заштопываю» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой О — заштОпываю.
заштОпываю.
Заштопываю - образовано от слова заштопывать
Примеры
Я перебираю их в памяти и старательно зашто́пываю прорехи в них. — Мири Яникова, Перейти границу (сборник), 2015