«Зашкуренный» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой У — зашкУренный.
зашкУренный.
Зашкуренный - образовано от слова зашкурить
Примеры
– Последняя девочка какая по счёту? – тихо спросил я, глядя на новенькую столешницу и ковыряя ногтем зашку́ренный сучок. — Владимир Поселягин, Охотник: Охотник. Зверолов. Егерь