«Защитами» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой И — защИтами.
защИтами.
Защитами - творительный падеж, множественное число слова защита
Примеры
И, конечно же, Загрязнение смеялся над всеми этими абсолютными защи́тами от дураков, над всеми устройствами не дающими что-то сделать. — Нил Гейман, Добрые предзнаменования
Половецкие отряды входят в воду на конях в бронях защи́тами и с копьями… Что-то будет? — Василий Ян, Чингисхан. Батый