«Засчитываем» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой И — засчИтываем.
засчИтываем.
Засчитываем - образовано от слова засчитывать
Примеры
Попали в квадрат сто на сто, есть воронка, значит, засчи́тываем попадание. — Игорь Сорокин, Флагман флотилии. Выжить вопреки, 2017