«Засаливать» - ударение в слове

Теперь приходилось заса́ливать самому. — Марта Шарлай, Адам вспоминает, 2015

Он сажал своих врагов в клетки, издевался над ними, откармливал их, затем отрубал им головы и приказывал заса́ливать их тела. — Коллектив авторов, История философии, 2012

Можно заса́ливать его в эмалированных или деревянных ёмкостях. — И. В. Лукьяненко, Пряная бастурма и ветчина, 2014

По истечении времени вынести бочонок в погреб, переворачивать бочонок 2 раза в неделю. Через 3 недели поставить на лёд. Заса́ливать свинину 4–5 месяцев. — , Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда, 2012

Мясо дичи отличается высокой плотностью, поэтому его необходимо предварительно мариновать или заса́ливать, чтобы немного размягчить и в то же время повысить его вкусовые качества. — А. В. Нестерова, Рыбацкая и охотничья кухня. Котелок, костер… и ночное небо, 2008