«Засахаривали» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог со второй буквой А — засАхаривали.
засАхаривали.
Засахаривали - образовано от слова засахаривать
Примеры
Продукты сушили, вялили, коптили, заса́харивали и обрабатывали натуральными консервантами: солью, оливковым маслом, уксусом. — И. А. Михайлова, Консервирование. Большая книга рецептов, 2013
Когда-то умелые хозяйки варили из рябины вкусное, немного горьковатое варенье, заса́харивали гроздья рябины в густом сиропе. — И. С. Соколов-Микитов, На теплой земле (сборник)