«Засахарились» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог со второй буквой А — засАхарились.
засАхарились.
Засахарились - образовано от слова засахариться
Примеры
Дорога, трава в поле и жалкие, молодые берёзки покрыты изморозью, точно заса́харились. — А. П. Чехов, Из Сибири
— Не хочу, чтобы мозги заса́харились от сладкой жизни. — Г. М. Куликова, Французская вдова, 2014