«Зарумянен» - ударение в слове

Требуйте, чтоб ростбиф не был пережарен, но чтобы верхний жирок был хорошо зарумя́нен; картофель был бы чист, без угля, но хорошо прожарен и хрустел бы на зубах. — Владимир Одоевский, Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве, 1845

Взяв лопату, достала оттуда хлеб – он был красиво зарумя́нен, потемневшая корочка блестела, а аромат распространился такой, что я, не мешкая больше ни минуты, положив колобок на стол, отломила от него кусочек. — Любовь Сладкая, Два мужа для ведьмы, 2018