«Зарубкой» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой У — зарУбкой.
зарУбкой.
Зарубкой - творительный падеж слова зарубка
Примеры
Вот здесь, смотри, я отмечу дерево зару́бкой. — Анри Шарьер, Папийон
Натирают также бородавки сырым мясом или свиным салом и закапывают его или отдают собаке; делают на щепочке столько зарубок, сколько у человека бородавок, прикоснувшись к каждой соответствующею ей зару́бкой; или вяжут на ниточке, на алой шелковинке, узелки, обмеряя каждую бородавку вокруг, и бросают на дорогу; кто поднимет щепку эту или шелковинку, на того перейдут бородавки. — Сборник, Скоморошины