«Замор» - ударение в слове

Для его приготовления лучше использовать весенний замо́р, но можно и ноябрьский (если это более свежее сырьё). — С. В. Кузнецов, Жизнь после инсульта. Реальный опыт восстановления после «удара», доступный каждому!, 2010

Однако в ночное время выделение кислорода растениями прекращается, и при массовом развитии водорослей, поглощающих кислород, в водоёме может вызвать замо́р рыбы. — Н. М. Звонарев, Прибыльное разведение рыбы, 2012

Того и гляди, начнётся рыбий замо́р. — Н. И. Сладков, Бюро лесных услуг. С вопросами и ответами для почемучек, 2016