«Замешивающего» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой Е — замЕшивающего.
замЕшивающего.
Замешивающего - образовано от слова замешивать
Примеры
Он видит диджея Крейга Смита, который играет сложнейший микс и выводит его с небрежностью шефа пиццерии нью-йорской Маленькой Италии, заме́шивающего аппетитное блюдо. — Ирвин Уэлш, Клей