«Замачивания» - ударение в слове

Ни много ни мало 70 дней проходило от начала процедуры – зама́чивания зерна – до образования сусла. — Мария Останина, Русский квас. Сенсационная польза при лечении болезней. Эликсир здоровья, которому больше 4000 лет

Рама явно предназначалась для зама́чивания какого-то растения с длинными стеблями, и топтальщицы освобождали волокна от сгнившей кожуры. — Лоис Макмастер Буджолд, Наследие, 2007

Они хорошо расщепляют грязь, так что после зама́чивания вещь легко отстирывается. — Аурика Луковкина, Альманах №1 для мальчиков, 2013

Разрежьте бейгл пополам по горизонтали, слегка подпеките со стороны срезов и смажьте жидкостью от зама́чивания изюма. — Найджел Слейтер, Eat. Большая книга быстрых и несложных рецептов, 2013

К утру вновь ссыхалась, и я повторяла и повторяла процесс зама́чивания. — Юлия Ким, Убрать помехи! Из жизни ангелов, людей и инопланетян