«Заливную» - ударение в слове
Слово заливную может употребляться в 2-х разных значениях:
1) заливну́ю — если образовано от слова заливной (от заливать)
В указанном выше варианте ударение следует ставить на слог с буквой У — заливнУю.
2) зали́вную — если образовано от слова заливный (от залив)
В данном варианте ударение падает на слог с буквой И — залИвную.
Примеры
Послушайте меня: засевайте всю свою заливную пойму фасолью, а урожай снимите — и в амбар. — Джон Стейнбек, К востоку от Эдема
Правда, рюмка лимонной водки стоила полтинник, но за этот же полтинник приветливые буфетчики буквально навязывали вам закуску: свежую икру, заливную утку, соус кумберленд, салат оливье, сыр из дичи. — Аркадий Аверченко, Кубарем по заграницам
Перед паном поставили бутыль сливянки, священные облатки и заливную рыбу. — Надежда Тэффи, Ведьма