«Заквасили» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог со второй буквой А — заквАсили.
заквАсили.
Заквасили - образовано от слова заквасить
Примеры
Производство таких йогуртов имеет свою особенность: заква́сили молоко, добавили загустители, а затем подвергли термической обработке, «убив» живые болгарские палочки и стрептококки. — Н. А. Онучин, Кефирный и йогуртовый лечебник. Простой и легкий путь к здоровью и долголетию, 2010
Они своё дело не бросают... Огурцы — посолили, капусту — заква́сили, грибы... — Максим Горький, Достигаев и другие, 1931