«Загустить» - ударение в слове

Потушить в масле тонко нарезанный сельдерей (100 грамм), добавить 1, 5 ложки соуса «Бешамель», процедить через ткань и загусти́ть 3 яичными желтками. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Загусти́ть сливками и 80 граммами масла на 1 литр супа. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Загусти́ть эту нарезку 2, 5 децилитра соуса «Деми-гляс» на основе упаренной мадеры. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Приготовить 13/4 супа-велуте из омаров. Разогреть, загусти́ть, добавить 150 грамм масла «Изиньи». — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни

Загусти́ть 8 желтками и 2 децилитрами сливок. — Огюст Эскофье, Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни