«Задками» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с последней буквой А — задкАми.
задкАми.
Задками - творительный падеж, множественное число слова задок
Примеры
Много запряженных розвальней и купецких, с расписными задка́ми, саней стоят у ворот и на дворе. — Алексей Толстой, Петр Первый