«Юрские» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с буквой Ю — Юрские.
Юрские.
Юрские - образовано от слова юрский
Примеры
Солидные тузы медленно проходят на свои места, а ю́рские мозгляки все еще усиленно жестикулируют, что-то горячо доказывая своим собеседникам. — Панас Мирный, Гулящая
Не могли разве некоторые насекомые в ю́рские времена подняться до высокой степени умственного развития и играть роль царей природы? — Владимир Обручев, Плутония. Земля Санникова